ダイエットや健康的な食事を考えるとき、ほとんどの人はカロリーを減らすことや炭水化物、脂肪の摂取を控えることに焦点を当てがちです。
しかし、最近の研究では腸内細菌にまで届く炭水化物（Microbiota Accessible Carbohydrates: MAC）が、健康と体重管理において非常に重要であることが分かってきました。
では、MACとは何なのでしょうか？
MACとは何なのか？
MACとは、腸内細菌が利用できる炭水化物を指し、腸内細菌のエサとなります。
穀物や豆、海藻などに含まれる
『でんぷん』
『オリゴ糖』
『食物繊維』
等がそれらに該当します！
腸内細菌がこれらの炭水化物を発酵させることで、短鎖脂肪酸（SCFAs）などの有益な代謝産物が生成され、腸内環境が整えられます。
ではそれによって、どのようなダイエット効果や健康効果が生まれるのでしょうか？
MACを摂ることによってのメリット3つ
MACを摂取することによるメリットは様々ありますが、以下のようなことが考えられます。
①腸内環境の改善
MAC食品を摂取することで、腸内細菌の多様性が向上し、健康な腸内環境が形成されます。
腸内環境が整うことで、消化機能が向上し、必要な栄養をしっかり吸収する腸としての役割を整えることが出来ます。
これは便秘や下痢の予防にも役立ちます。
また、腸内細菌が生成する短鎖脂肪酸は炎症を抑え、免疫機能を強化する効果があります。
②回腸ブレーキによる食欲抑制
MAC食品は腸内でゆっくりと消化され、回腸（小腸の末端部分）に到達します。
ここで、回腸ブレーキと呼ばれる反射反応が起こり、GLP-1(やせ薬で有名なアレ)やPYY(食欲抑制ホルモン)などのホルモンが分泌されます。
これらのホルモンは、胃の内容物の排出速度を遅らせ、食欲を抑制します。
これにより、満腹感が持続し、過食を防ぐことができます。
③血糖値の安定
MAC食品は、食物繊維が豊富であるため、食事後の血糖値の急上昇を防ぎます。
血糖値が安定することで、膵臓からインスリンの分泌が調整され、長期的には2型糖尿病のリスクを減少させることができます。
また、安定した血糖値は、体内のエネルギーを一定レベルで維持し、空腹感をコントロールするのにも役立ちます。
まとめ
健康的な食事やダイエットを考える際には、MAC食品を積極的に取り入れることがとても重要です。
腸内環境の改善、回腸ブレーキによる食欲抑制、血糖値の安定など、MAC食品の摂取は多くの健康メリットをもたらします。日々の食事に全粒穀物、豆類、野菜、果物、ナッツを取り入れて、腸内環境を健康に保つためにも、MACをしっかり食べましょう！
マクドナルドではありませんでした。笑
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